Ớt sấy lạnh dạng nguyên trái

Qủa ớt sấy nóng cũng được mà sấy lạnh cũng được bởi 2 phương pháp sấy này đều cho chất lượng tốt, tất nhiên sấy ở nhiệt độ thấp sẽ đảm bảo các loại chất trong ớt không bị thay đổi, thậm chí ớt sấy lạnh giữ được hình dạng đẹp hơn sấy nóng tương đối nhiều. Tức là sấy lạnh giúp cho quả ớt khô ít bị co ngót hơn so với sấy nóng, Khách hàng có thể nghiên cứu các phương pháp sấy để có thể cho ra được sản phẩm tốt nhất với yêu cầu.

Qủa ớt là một loại gia vị cay không thể thiếu trong nhiều món ăn quen thuộc với chúng ta như cá kho, canh chua cá, các món chua cay, món lẩu, tương ớt, phở, muối ớt …hay đơn giản là trong bữa ăn hàng ngày luôn có những người thích ăn ớt. Qủa ớt không chỉ làm tăng độ ngon của món ăn mà còn là một loại dược liệu với rất nhiều tác dụng như chữa đau xương khớp, giúp tăng tuần hoàn máu, giảm cân, chữa bệnh tiểu đường, chống cảm cúm, ngừa ung thư tuyến tiền liệt, làm chậm sự lão hóa, ….Chính vì vậy, nếu Bạn không muốn sử dụng ớt tươi thì nên dùng ớt sấy lạnh để đảm bảo loại quả này còn những tác dụng tốt nhất.

Cách làm khô thông thường là phơi nắng, sau khi khô ớt có thể đóng gói hoặc xay thành bột ớt, tuy nhiên cách làm này sẽ làm giảm vị cay, làm mất dinh dưỡng trong ớt, làm giảm màu sắc tự nhiên của ớt, giảm màu tức là giảm chất. Do vậy, các cơ sở sản xuất ớt khô hãy sử dụng máy sấy  chất lượng cao để có được ớt sấy khô chất lượng tốt. Chí ít là sử dụng sấy nóng ở nhiệt độ 60-80^oc, tốt hơn nữa là dùng máy sấy lạnh sấy ớt nguyên quả ở nhiệt độ 30^oc giúp cho quả ớt đỏ nguyên, thân vỏ ít bị co ngót, không thay đổi hàm lượng các chất trong quả ớt.

Qủa ớt là một loại gia vị cay không thể thiếu trong nhiều món ăn quen thuộc với chúng ta như cá kho, canh chua cá, các món chua cay, món lẩu, tương ớt, phở, muối ớt …hay đơn giản là trong bữa ăn hàng ngày luôn có những người thích ăn ớt. Qủa ớt không chỉ làm tăng độ ngon của món ăn mà còn là một loại dược liệu với rất nhiều tác dụng như chữa đau xương khớp, giúp tăng tuần hoàn máu, giảm cân, chữa bệnh tiểu đường, chống cảm cúm, ngừa ung thư tuyến tiền liệt, làm chậm sự lão hóa, ….Chính vì vậy, nếu Bạn không muốn sử dụng ớt tươi thì nên dùng ớt sấy lạnh để đảm bảo loại quả này còn những tác dụng tốt nhất.

Cách làm khô thông thường là phơi nắng, sau khi khô ớt có thể đóng gói hoặc xay thành bột ớt, tuy nhiên cách làm này sẽ làm giảm vị cay, làm mất dinh dưỡng trong ớt, làm giảm màu sắc tự nhiên của ớt, giảm màu tức là giảm chất. Do vậy, các cơ sở sản xuất ớt khô hãy sử dụng máy sấy  chất lượng cao để có được ớt sấy khô chất lượng tốt. Chí ít là sử dụng sấy nóng ở nhiệt độ 60-80^oc, tốt hơn nữa là dùng máy sấy lạnh sấy ớt nguyên quả ở nhiệt độ 30^oc giúp cho quả ớt đỏ nguyên, thân vỏ ít bị co ngót, không thay đổi hàm lượng các chất trong quả ớt.
Đọc thêm giới thiệu về Ớt Charapita.